Na temat kawy powstało już wiele mitów, budzi ona sporo kontrowersji. Dotyczy to przede wszystkim tej zwykłej, która została wypalona. Na sklepowych półkach dominują niestety kiepskiej jakości produkty, które nie mają niczego wspólnego z tym, co oferują palarnie kawy. Napar przyrządzony ze świeżo zmielonych, wysokiej jakości ziaren będzie miał pozytywny wpływ na organizm, oczywiście spożywany w umiarkowanej ilości. Jeśli jednak szukamy czegoś zdrowszego, to świetną alternatywą okazuje się być zielona kawa ziarnista. Coraz więcej osób rezygnuje z tradycyjnej małej czarnej, która powstała z palonych ziaren, na rzecz tej zielonej. Warto dowiedzieć się, z czego to wynika i dlaczego cieszy się ona rosnącą popularnością.


CO WARTO WIEDZIEĆ O ZIELONEJ KAWIE?

Kawa zielona zawdzięcza swoją nazwę ziarnom o zielonkawym zabarwieniu, co wynika z tego, że nie zostały one poddane procesowi wypalania, jak ma to miejsce w przypadku zwykłej kawy. Nie poddaje się ich obróbce termicznej, przez co ziarna pozostają surowe, a więc zachowują swoją wartość i cenne właściwości. Kawę uprawia się w krajach, gdzie panuje ciepły klimat, przede wszystkim tropikalny. Wymagane są specyficzne warunki do prawidłowego wzrostu i rozwoju kawowca. Dobrze znana każdemu tradycja kawa powstaje w procesie wypalania surowych ziaren w bardzo wysokiej temperaturze, następnie są one schładzane. Wszystko to niestety odbija się niekorzystnie na wartości odżywczej produktu. Ziarna pęcznieją, zwiększa się ich objętość, pękają, nabiera goryczki, intensywniejszego aromatu i smaku. Cenne właściwości obecne są wyłącznie w surowych, czyli zielonych ziarnach, niepoddanych procesowi palenia. Skutkuje to łagodniejszym smakiem i słabszym aromatem. Napar ma oczywiście jaśniejsze zabarwienie.

Surowe ziarna kawy zawierają szereg cennych substancji, pośród których prym wiedzie kwas chlorogenowy. Na próżno go szukać w zwykłej kawie palonej, gdyż jest bardzo podatny na obróbkę termiczną. Wysoka temperatura niszczy go bezpowrotnie. Zielona kawa zawiera też szereg innych składników, takich jak chociażby polifenole, kwas salicylowy, witaminy, kofeina, kwas ferulowy. Jeśli chodzi o witaminy, to wymienić można B1, B2, B12, C, kwas pantotenowy i foliowy. Nie brakuje również składników mineralnych takich jak wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, potas, miedź, cynk czy nawet żelazo.


JAKIE WŁAŚCIWOŚCI WYKAZUJE ZIELONA KAWA?

Skutecznym sposobem na zmniejszenie wzmożonego apetytu, przez który tak chętnie sięgamy po przekąski między posiłkami, jest zastąpienie ich naparem zielonej kawy. Okazuje się, że redukuje ona uczucie łaknienia, co z pewnością wpłynie korzystnie na masę naszego ciała i wygląd sylwetki. Wspomaga nawet odchudzanie, gdyż wzmaga proces spalania niechcianej tkanki tłuszczowej. Nic dziwnego, że tak bardzo popularne są tabletki na odchudzanie zawierające w swoim składzie właśnie ekstrakt z zielonej kawy. Obecny w niej kwas chlorogenowy wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, przez co stanowi skuteczną broń w walce z przeciwutleniaczami. Wolne rodniki przyczyniają się do szybszego starzenia komórek. Jeśli ktoś pragnie zachować na dłużej młody wygląd, warto się zainteresować zieloną kawą, która przeciwdziała pojawianiu się oznak starzenia na skórze. Pomaga pozbyć się nie tylko wolnych rodników, ale też metali ciężkich z organizmu. Przeciwdziała namnażaniu się komórek rakowych, reguluje stężenie cholesterolu we krwi, chroni wątrobę, działa przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo. Zmniejsza nawet cellulit, ze względu na obecność kofeiny działa pobudzająco i usprawnia przemianę materii.


Źródło: https://www.kawepale.pl/pl/